Mincemeat Operasyonu, İkinci Dünya Savaşı sırasında Müttefiklerin 1943'teki Sicilya çıkarmasını gizlemek amacıyla İngilizler tarafından başarıyla yürütülen dahiyane bir aldatma operasyonuydu. Bu karmaşık planın merkezinde, fare zehri yiyerek ölmüş evsiz bir adam olan Glyndwr Michael'ın cesedi vardı. İngiliz istihbaratından iki görevli, bu cesedi Kraliyet Deniz Piyadeleri'nde kurgusal bir subay olan Yüzbaşı (Vekil Binbaşı) William Martin kılığına soktu. Cesedin üzerine, Müttefiklerin asıl hedefinin Yunanistan ve Sardinya olduğunu, Sicilya'nın ise sadece bir oyalama manevrası olduğunu ima eden sahte kişisel eşyalar ve iki İngiliz general arasındaki yazışmalar yerleştirildi.
Daha geniş kapsamlı Operation Barclay'ın bir parçası olan Mincemeat, Deniz İstihbarat Dairesi Direktörü Tuğamiral John Godfrey ve kişisel asistanı Teğmen Komutan Ian Fleming tarafından 1939'da kaleme alınan "Trout memo"dan ilham almıştır. İngiltere Başbakanı Winston Churchill ve Akdeniz'deki Amerikan askeri komutanı General Dwight D. Eisenhower'ın onayıyla plan uygulamaya konuldu. Ceset, bir denizaltı ile İspanya'nın güney kıyılarına taşındı ve karaya yakın bir yere bırakıldı. Ertesi sabah İspanyol bir balıkçı tarafından bulunan cesedin üzerindeki belgelerin kopyaları, tarafsız İspanyol hükümeti tarafından Alman askeri istihbarat örgütü Abwehr ile paylaşıldı. Adli incelemeler belgelerin okunduğunu gösterirken, Ultra deşifreleri Almanların bu aldatmacaya tamamen inandığını ortaya koydu.
Operasyonun tam etkisi bilinmemekle birlikte, Alman takviye kuvvetleri Sicilya yerine Yunanistan ve Sardinya'ya kaydırıldı. Bu durum, Sicilya'nın beklenenden daha hızlı kurtarılmasını ve Müttefik kayıplarının öngörülenden daha düşük olmasını sağladı. Mincemeat Operasyonu'nun olayları, eski kabine bakanı Duff Cooper'ın 1950 tarihli "Operation Heartbreak" adlı romanında ve operasyonu planlayan istihbarat subaylarından Ewen Montagu'nun 1953 tarihli kitabında anlatılmıştır. Montagu'nun kitabı, 1956 yapımı "The Man Who Never Was" filminin temelini oluşturmuş, ayrıca 2021'de "Operation Mincemeat" adında ikinci bir İngiliz filmi çekilmiş ve bir müzikale de uyarlanmıştır.
Bu operasyon, savaş zamanı aldatmacanın stratejik önemini ve düşmanı yanıltmada yaratıcılığın nasıl kritik bir rol oynayabileceğini gösteren çarpıcı bir örnektir.