Tropikal lezzete sahip pawpaw meyvesi Kanada'da yeniden yetiştiriliyor
Öne çıkanlar
- Pawpaw, raf ömrünün çok kısa olması ve çabuk bozulması nedeniyle ticari pazarlarda yaygınlaşamadı.
- Niagara'daki bir çiftlik, çiçeklerin tozlaşmasını sağlamak için lama ve at gübresi kullanarak 11 yıl sonra ürün aldı.
- Kabuğu ve çekirdekleri toksik olan meyvenin 11 ağaçlık üretiminden yılda en fazla 135 kilogram mahsul alınıyor.
Kuzey Amerika'nın yerli meyvelerinden olan ve muz, mango ile ananas karışımı tropikal tadıyla bilinen pawpaw, Kanada'da kısıtlı bölgelerde yeniden üretilmeye başlandı. Şef Tawnya Brant, meyvenin kremsi dokusu ve belirgin aroması nedeniyle bölge mutfağında benzersiz bir yere sahip olduğunu açıkladı. Yüzyıllar boyunca yerli halklar tarafından yetiştirilen ağaçlar, ormanlık alanların tarım arazisine dönüştürülmesiyle geçmişte büyük oranda yok oldu.
Meyvenin ticari olarak yaygınlaşamamasının temel nedenleri arasında çok kısa raf ömrü ve hasat sırasında hızla zedelenmesi bulunuyor. Ontario'nun Niagara bölgesinde üretim yapan Mathias Çiftliği'nden Thomas Mathias, 11 yıllık denemelerin ardından verim aldığını aktardı. Çiçeklerin tozlaşması için leş sineklerini çeken çiğ at ve lama gübresi kullandığını belirten üretici, meyvenin özel bakım gerektirdiğini söyledi.
Mathias Çiftliği'ndeki 11 ağaçtan yılda 115 ila 135 kilogram arasında ürün alınıyor ve kilosu yaklaşık 44 dolara satılıyor. Taze tüketimin yanı sıra soslarda ve tatlılarda değerlendirilen pawpaw meyvesinin kabuğu ile büyük çekirdekleri ise toksik bileşenler içerdiği için yenmiyor. Yerel pazarlarda ve ekim ayındaki festivallerde sınırlı miktarda sunulan meyveye olan tüketici ilgisi artış gösteriyor.
Bu özet yapay zekâ ile hazırlanmıştır; ayrıntılar ve doğrulama için orijinal kaynağa başvurun.